Hay que tener cuidado: Dos casos de Triquinosis en Navarro y muchos más en la Provincia
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En un informe que se lee del Ministerio de Salud de la Nación, podemos observar que existen muchos casos de esta enfermedad, y que Navarro, aunque en menor medida, no escapa al mismo. Consultamos al secretario de Salud, Angel Pereyra, responsable del área de Salud del Municipio de Navarro, señaló que hay que seguir tomando los recaudos suficientes que se vienen informando desde dicha Secretaría todos los años.
Ante el reporte, a la semana epidemiológica (SE) 30 de 2018, de 310 casos de triquinosis en las
localidades de Pehuajó, Bahía Blanca , Villarino, General Las Heras y Navarro (Buenos Aires),
Canals (Córdoba) y La Punilla (San Luis), el Ministerio de Salud de la Nación insta a las autoridades
de salud de las provincias a:
1) fortalecer la vigilancia epidemiológica de casos sospechosos de
triquinosis con antecedente de haber ingerido carne de cerdo o de animal silvestre ;
2) trabajar en
forma interinstitucional con las áreas de bromatología y sanidad animal;
3) difundir a la población
las medidas de prevención para evitar casos humanos de triquinosis
SITUACIÓN ACTUAL
En el año 2018, entre la SE 23 y SE 30, se registraron 310 casos de triquinosis de los cuales 75 se produjeron en la provincia de Buenos Aires, en las localidades de Pehuajó (31 casos) Bahía Blanca (24 casos), Villarino (11 casos), Gral. Las Heras (7 casos) y Navarro (2 casos). En la provincia de Córdoba se registraron 225 casos con fuente de infección procedente de la localidad de Canals, afectando diversos municipios principalmente Canals, además Pueblo Italiano, Río Cuarto, Marull, La Cesira y Cintra, entre otros. La provincia de Santa Fe, Venado Tuerto, reportó 4 casos con nexo epidemiológico en este brote.
En la provincia de San Luis, en La Punilla, se registraron 6 casos.
Seis medidas de prevención
- Consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos hasta que desaparezca el color rosado (temperatura interna: 71ºC).
- Salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito
- Comprar los productos derivados, chacinados y embutidos (jamón, panceta, longaniza, chorizos, etcétera) solo en comercios habilitados.
- Controlar en la etiqueta si fueron elaborados por empresas autorizadas, es decir, que se especifique la marca, el lote, la fecha de elaboración y vencimiento, el establecimiento elaborador y los datos del registro ante la autoridad sanitaria. Está prohibida la venta callejera de estos alimentos
- No consumir productos de caza sin que las carnes hayan sido sometidas a una inspección veterinaria post mortem, incluido el análisis de laboratorio de ciertas muestras de los tejidos musculares que podrían alojar al parásito
- Evitar el consumo de carne o derivados provenientes de establecimientos no autorizados, ya que su comercialización está prohibida
