Curso de Elaboración de Conservas de Frutas y Hortalizas
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Los trabajadores de la Unidad Productiva de Conservas junto al profesor Sergio Castartaro, instructor del Centro de Formación Laboral 402, dieron apertura a la etapa de formación 2023 del Curso de Elaboración de Conservas de Frutas y Hortalizas.
Esta instancia de profundización de saberes adquiridos se lleva adelante gracias al convenio de UTEP Navarro con la Federación de Asociaciones de Centros Educativos de la Producción Total (FACEPT) de la Pcia. de Bs. As.
Cada martes la unidad productiva de Conservas, continúa su desarrollo con el objetivo de ofrecer productos artesanales, sanos y de calidad para Navarro y las localidades vecinas.
La formación está pensada para abarcar de manera integral los aspectos de la cadena de producción, envasado, cálculo de costos y comercialización de los productos, orientando a los trabajadores a vincular conocimientos transformando la producción primaria a través de los procesos de manufactura con el fin de aprovechar al máximo la producción que no se comercializa fresca, diferenciando la forma artesanal, de calidad sin el agregado de conservantes ni aditivos.
Luego de 3 jornadas, en las cuales se elaboró el típico y tradicional Zapallo en Almíbar, se invitó a Daniel Yusé, Coord. Nac. de Municipios Sustentables, a degustarlo, quien subrayó la importancia de este paso para poder tener mayor control de la producción y su diversificación.
