¿Consumís frutas y verduras diariamente?

Roberto Gómez
Por Roberto Gómez julio 17, 2014

¿Consumís frutas y verduras diariamente?

El consumo de frutas y verduras es beneficioso para la salud de toda la población, desde el inicio de la alimentación complementaria en los bebés (a los 6 meses de edad), en la edad escolar, durante la adolescencia, durante el embarazo, en la edad adulta y en la vejez.
Este grupo de alimentos aporta variedad de vitaminas y minerales y constituyen la principal fuente de fibra de nuestra alimentación.
Está comprobado que consumir entre 4 y 6 porciones de frutas y verduras diariamente disminuyen el riesgo de contraer enfermedades como trastornos cardiovasculares, diabetes, obesidad, hipertensión arterial, cáncer, envejecimiento prematuro.
Dentro del consumo diario de frutas, se recomienda que al menos una de ellas sea rica en Vitamina C como pomelo, naranja, mandarina, limón, kiwi ó frutillas. Esta vitamina es necesaria para la formación de tejidos, para la cicatrización de las heridas, es un poderoso antioxidante y ayuda a mejorar la absorción de hierro.
En cuanto a las verduras, lo ideal es hacer la mayor combinación posible de colores.
Las verduras y frutas de estación son las más ricas en vitaminas y minerales, las más sabrosas y las más económicas.

Para aprovechar al máximo las propiedades de estos alimentos…
*Lavar muy bien con agua segura las frutas y verduras antes de su consumo.
*Asegurar, al menos, tres porciones al día de frutas y dos de verduras crudas y cocidas.
*Cocinar las verduras al vapor, hervirlas, asarlas o al horno preferentemente con su piel.
*Al hervir los vegetales utilizar la menor cantidad de agua posible, para que pierdan la menor cantidad posible de nutrientes.
*Preferir los alimentos frescos a los enlatados.
Lic. Marilina Berón Lic. M. Rocío García
MN 6766 MP 2443 MP 1510

Licenciadas en Nutrición

Programa Médicos Comunitarios
Secretaría de Salud
Municipalidad de Navarro

Roberto Gómez
Por Roberto Gómez julio 17, 2014

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