Lo confirma el Dr. Angel Pereyra: Tres casos de Triquinosis en Villa Moll

Roberto Gómez
Por Roberto Gómez octubre 4, 2018

Lo confirma el Dr. Angel Pereyra: Tres casos de Triquinosis en Villa Moll

La Secretaría de Salud informs que ya se ha realizado la denuncia correspondiente y confirma que los pacientes afectados ya están en tratamiento.

Para evitar contraer triquinosis es importante:

Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito.
Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas.

En zonas rurales y criaderos:

Respetar las normas establecidas por los servicios veterinarios para la cría de cerdos.
Alimentarlos adecuadamente, evitando que ingieran basura y restos de alimentos de restaurantes o comercios urbanos.
Evitar la proliferación de ratas en los criaderos.
Al realizar la faena de un animal (cerdo o jabalí), incluso si se realiza de manera doméstica, es importante consultar al veterinario y pedir el análisis de una muestra de entraña de cada res a fin de confirmar la ausencia del parásito que provoca la triquinosis.
Si se encuentra el parásito en un animal, es necesario eliminar la res completa.

Roberto Gómez
Por Roberto Gómez octubre 4, 2018