¿Qué son los alimentos funcionales?
Por admnn17
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Son considerados funcionales aquellos alimentos que además de nutrir, tienen un efecto fisiológico favorable, puede ser por contener de forma natural uno o varios componentes con actividad biológica beneficiosa para una determinada función del organismo o bien por añadir, reducir, sustituir, eliminar o modificar alguno de sus componentes.
Los alimentos funcionales afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar. Además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades.
Pueden ser:
- Alimentos habituales de nuestra dieta que contienen estos componentes beneficiosos para la salud de forma natural destacándose las frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y semillas que contienen fotoquímicos, antioxidantes, fibras y ciertas vitaminas y minerales. También se destacan los pescados de mar por su contenido en ácidos grasos esenciales Omega 3 beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Productos alimenticios modificados por diferentes procedimientos con el fin de lograr un alimento funcional con una finalidad específica, como por ejemplo, lácteos, jugos, panes, y huevos enriquecidos, cereales fortificados, etc.
Lic. Marilina Berón Lic. M. Rocío García
MN 6766 MP 2443 MP 1510
Licenciadas en Nutrición
Programa Médicos Comunitarios
Secretaría de Salud
Municipalidad de Navarro
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