Diferencia entre Diet y Light. Secretaria de Salud. Municipalidad de Navarro
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Alimentos “dietéticos” según el Código Alimentario Argentino, son aquellos que han sufrido alguna modificación en su composición y que son destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales. Por este motivo, no necesariamente son productos reducidos en su valor calórico.
Son ejemplos:
• Libres de gluten para celíacos
• Alimentos infantiles
• Alimentos fortificados
• Los suplementos dietarios
• Alimentos modificados en su composición de hidratos de carbono y / o lípidos y / o proteínas y / o mineral y /o valor energético.
Por otra parte la palabra “Light” nos permite diferenciar un alimento que posee características distintas de otro similar. Por eso de acuerdo a la resolución, el uso del término “Light” (“Bajo”, “Leve”, “Reducido”, “Liviano”, etc.) se puede aplicar a:
–Valor energético
–Carbohidratos
–Azúcares
–Grasas totales
–Grasas saturadas
–Colesterol
–Sodio
Por ejemplo:
• Galletitas reducidas en grasas ó “Light en grasas” respecto de la galletita tradicional, pero cuyo valor calórico es a veces igual o superior por poseer un mayor porcentaje de hidratos de carbono.
Por tal motivo es importante conocer cada una de las palabras que se utilizan en los paquetes de los alimentos que consumimos para de esta forma tener en claro que es lo que comemos evitando que mediante el marketing nos engañen.
Lic. Marilina Berón Lic. M. Rocío García
MN 6766 MP 2443 MP 1510
Licenciadas en Nutrición
Programa Médicos Comunitarios
Secretaría de Salud
Municipalidad de Navarro
