Programa «Mundo Alimento»
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BUENOS AIRES PRODUCCIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA (Informes en Casa de Campo – Navarro)
MIÉRCOLES 2 DE JULIO DE 2014 – 10:00 a 16:30hs.
Cámara de Comercio e Indústria, Av. Saavedra 61 – 1er piso
Chacabuco – Provincia de Buenos Aires
PROGRAMA:
9:45 a 10:00 Acreditación de empresas.
10:00 a 10:15 Palabras de bienvenida.
Autoridades del Ministerio de la Producción, Ciencia y Tecnología de la
provincia de Buenos Aires
Autoridades de PROARGEX (Proyecto de Promoción de las Exportaciones
de Agroalimentos Argentinos)
Autoridades de la Municipalidad de Chacabuco
Autoridades de COPAL (Coordinadora de las Ind. De los Prod. Alimenticios)
Disertación a cargo de la Ing. Agrónoma Cecilia Fiorentini.
10:15 a 11:00
“El Control de la Calidad en la Industria Alimentaria”. Nuevos enfoques
sobre la calidad. Calidad agroalimentaria: Normas y certificaciones.
Características y exigencias del comercio mundial de alimentos.
Disertación a cargo de la Ing. Agrónoma Cecilia Fiorentini.
11:00 a 12:30
“Buenas Prácticas Agrícolas (Global GAP) y Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM)”. Principios básicos de Global GAP. Definición de
BPA y conceptos inherentes.
Servicio de Lunch
12:30 a 13:15
13:15 a 13:45 Presentación a cargo de Carla Martín Bonito -Copal
“Programas de Asistencia y Financiamiento para Pymes orientadas al Valor
agregado”
13:45 a 14:45 Disertación a cargo del Ing. en Alimentos Emiliano Pérez
“Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)”.
Origen, objetivo y características del Sistema HACCP. Importancia del
Sistema HACCP. Manual de Calidad: Procedimientos. Instructivos de
trabajo. Registros.
14:45 a 15:45 Disertación a cargo del Ing. en Alimentos Emiliano Pérez
“La Gestión de la Calidad”
Introducción a las Normas ISO: ISO 9000 – ISO 2200 -PAS 220
IFS (International Food Standard)
BRC (British Retail Consortium)
GFSI (Global Food Service)
15:45 a 16:30 Presentación de la empresa Enerfeed
Presentación a cargo de un representante de Enerfeed como caso
exitoso en materia de Sistemas de Calidad y Exportación.
Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales
Ficha de Inscripción
Programa “Mundo Alimento” en Chacabuco
02/07/2014
Apellido y Nombre:
Edad (opcional):
Profesión / Cargo:
Empresa a la que pertenece: CUIT:
Actividad:
Exporta / Importa:
Domicilio: Localidad: CP:
Provincia:
Teléfono / Fax:
Sitio Web:
Correo electrónico:
Municipio:
