Hoy 5 de mayo “Día Internacional de la Enfermedad Celiaca”
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El 5 de mayo de cada año se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca. En dicha fecha se busca concientizar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas.
La enfermedad celiaca es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria en la cual la superficie que absorbe los nutrientes en el intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno. Generando en la persona malabsorción y desnutrición progresiva, en la mayoría de los casos comenzando con diarreas inflamatorias y alérgicas. Se caracteriza por 4 elementos:
– Atrofia de las vellosidades intestinales desencadenada por las proteínas del gluten.
– Malabsorción de lípidos, proteínas. Azúcares, vitaminas y minerales.
– Mejoría de la sintomatología al suprimir el gluten de la dieta.
– Reaparición del cuadro con la reintroducción del gluten.
La celiaquía tiene un alto grado de prevalencia en la población de nuestro país, de acuerdo a estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación y mediante la implementación de Programas Nacionales de Detección Precoz de la Celiaquía, se calcula que una de cada cien personas la padecen. Las características propias de la enfermedad condicionan la calidad de vida de las personas afectadas y de sus familias. Una vez diagnosticada, su tratamiento consiste únicamente en una dieta estricta de Alimentos Libres de Gluten (ALG), que deberá mantenerse de por vida.
Por tal motivo es de gran importancia que ante cualquier sintomatología se consulte a su médico clínico y Lic. enNutricion para lograr un adecuado manejo de la enfermedad y así lograr una buena calidad de vida.
Lic. Marilina Berón
MN 6766 MP 2443
Licenciadas en Nutrición
